Во саду ли, в огороде - 2005-06-14

Здравствуйте! С Вами Елена Ситникова.

Есть садовые культуры о которых хочется говорить и говорить в передачах

«Во саду ли, в огороде» - так ни хороши! (полезны, вкусны, красивы,

неприхотливы…) Одной из постоянных героинь программы является жимолость

Речь о ней обычно идет в конце лета. Нынешний год - не исключение. В

ближайших передачах мы побеседуем об этом замечательном растении.

Стоит отметить, что в природе насчитывается свыше 150 видов жимолости и, в

основном, это декоративные виды - с красивыми листьями ароматными цветками

и непригодными для употребления в пищу ягодами. Съедобнее плоды лишь у

некоторых видов жимолости: Камчатской, Алтайской, Съедобной, Турчанинова и

нескольких других.

Сорта, полученные на основе тих видов обычно называют съедобной (или еще

синей) жимолостью. Некоторые специалисты правда отмечают, что во-первых,

некорректно объединять пределах одного вида – жимолости съедобной –

несколько видов,

Различающихся не только по морфологическим, но и по генетически признакам.

А во-вторых, ошибочно присваивать группе сортов название, давно

закрепленное за видом среднеевропейского происхождения – имеется в виду

жимолость синяя, которая отличается горьким черно – синими ягодами. Эта

жимолость находит применение только в декоративном садоводстве.

Но, как бы то не было, обратим к общепринятой терминологии поговорим о

съедобной (или синей) жимолости. Чем же она так хороша?

Во –первых, нужно отметить удивительную скороспелость растений: ранние

сорта приносят урожай на 10 – 15 дней раньше чем садовая земляника - в

начале – середине июня. А суперскороспелые сорта начинают радовать

садоводов вкусными (о очень полезными ягодами уже в последнюю декаду маяю

Немаловажно, что плодоношение жимолости – стабильное ежегодное) и начинается

оно, как правило, уже с 3-го года жизни растений. Жимолость долговечна

срок продуктивно использования в аду – 20 – 25 лет. жимолость необычайно

устойчива к весенним возвратным заморозкам: цветки и завези переносят

кратковременные понижение температуры до -8 градусов. Эта культура вообще

очень холодостойка: зимой она выдерживает морозы до -48 – вот почему

специалисты в один голос говорят, что жимолость для наше станы - это бесценный

подарок: она одинаково хорошо растет и в центральных, и в северных

областях России ( к примеру на Кольском полуострове). Знатоки отмечают, что

конечно, время созревания плодов зависит от климатических условий того или

иного региона области. Но в каждой местности ягоды жимолости самые первые в

сезоне.

У плодов жимолости очень необычная окраска – различных оттенков синего

цвета )от голубовато – синего до иссини – черного): поверхность ягод обычно

бугорчатая с восковым налетом. Форма плодов – самая разнообразная:

округлая, овальная. Цилиндрическая, бочонковидная, кувшиновидная,

веретеновидная, каплевидная – знатоки говорят, что плод, а точнее соплодие

жимолости имеет любопытное строение. Которое объясняется тем, что во время

цветения два цветка жимолости с оплодотворенными завязи срастаются вместе,

образую сочное соплодие с общей разросшейся оберткой. Длина ягод жимолости

в зависимости от сортов составляет от одного до четырех см, диаметр – от 5

до 15 мм. Средняя масса плодов обычно не превышает 1 гр, однако

существуют крупноплодные сорта – 2 гр.

Ягоды жимолости – сочные, с небольшим количеством мелких семян, по вкусу

напоминают чернику или голубику, однако у жимолости более тонкий, сложный

вкус. Ягоды бывают сладкими, кисло-сладкими, сладко – кислыми, нередко с

пикантной горчинкой; плоды некоторых сортов обладают довольно сильным

ароматом.

О целебных свойствах жимолости мы поговорим в другой раз. При подготовке

сегодняшней передачи были использованы материалы журналов «Флора», «В мире

растений», «Стильный сад», «Мой прекрасный сад» и книг: «Ягодные лианы и

редкие кустарники», «Лесные ягоды в саду и огороде», «Садовые новинки»,

«Новый сад» и «Каталог ягодных культур» Спасибо всем!