Смузи - Во саду ли, в огороде - 2008-07-22

Здравствуйте! С вами Елена Ситникова.

В середине лета многие печатные издания с удовольствием предлагают своим читателям рецепты всевозможных коктейлей на основе фруктов и ягод: коктейлей с добавлением алкоголя и безалкогольных, легких, освежающих и – густых, питательных (стать популярных в последнее время за рубежом напитков – «смузи», о которых иногда даже говорят, что это не «питье», а «еда»: еда в стакане).

В начале программы – несколько рецептов коктейлей-смузи.

В блендере смешивают стакан клубники, небольшой банан, 125 граммов нежирного клубничного йогурта, 50 граммов обезжиренного творога, 100 граммов молочного мороженного, пол-чайной ложки ванильного сахара, 2-3 столовые ложки отрубей. 2 столовые ложки овсяных хлопьев.

Смесь разливают по стаканам (получается 2 порции) и добавляют кубики льда.

Стакан ягод черники 150 граммов нежирного йогурта без наполнителей, 500 граммов молочного мороженного смешивают в блендере, добавляют две чайные ложки меда и разливают напиток по стаканам (получается 4 порции).

Берут 750 граммов ягод (любых, «по сезону» можно – смесь), добавляют 250 миллилитров нежирного йогурта без наполнителей, 500 миллилитров полупроцентного молока, по одной чайной ложке ванильного сахара и коричневого сахарного песка, пол-чайной ложки корицы. Все ингредиенты смешивают в блендере и разливают напиток по стаканам. (рецепт рассчитан на 4 порции).

Берут: 200 граммов черники, 2 банана, 1 лайм, 100 миллилитров яблочного сока и 200 миллилитров натурального или ягодного йогурта.

Лайм разрезают пополам, выжимают сок. Бананы очищают. Режут крупными кусками. Чернику моют и обсушивают. В блендере взбивают бананы, чернику, яблочный сок и сок лайма. Добавляют йогурт. Перемешивают до получения однородной массы. Разливают по стаканам. Цвет (и вкус) напитка можно изменить, уменьшив количество бананов и, соответственно. Увеличив количество черники. (Рецепт рассчитан на две порции).

–

В бленедере смешивают: мелко нарезанный один плод авокадо, предварительно освобожденный от косточки, столовую ложку 10-ти %- ной сметаны, по две столовые ложки сока лайма 9или лимона) и отрубей, стакан полупроцентного молока. Напиток разливают по стаканам (получается две порции).

Берут 300 граммов ягод (любых, по сезону). Моют, обсушивают, измельчают в пюре. Протирают пюре через сито. Шесть кубиков льда кладут в чашу кухонного комбайна и измельчают. Добавляют ягодное пюре, сок одного лайма, две столовые ложки лимонного сока, 50 миллилитров белого рома.

Взбивают и разливают по бокалам.

Сначала –

Для приготовления одной порции взбивают в блендере: 2 абрикоса, порезанные кусочками, 90 миллилитров молока, 15 миллилитров лимонного сока, 30 миллилитров йогурта и кусочки льда. Переливают в высокий стакан.

Ягоды ежевики (стакан) разминают в пюре, отжимают сок. Добавляют в сок две столовые ложки сахарной пудры, доливают холодного молока (его берут столько же ,сколько ежевичного сока) и слегка взбивают: коктейль охлаждают и подают в высоком бокале с кусочками льда.

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы журналов: «Школа гастронома», «Здоровье», «Здоровье от природы», «Худеем правильно» и «Кулинарный практикум».

Спасбио всем.