Брусника (часть 1) - Во саду ли, в огороде - 2011-10-17

В ближайших передачах мы поговорим о бруснике – вечнозеленом ягодном кустарничке семейства вересковых. Брусника – растение замечательное, неприхотливое, весьма декоративное: с блестящими и кожистыми листьями, симпатичными белорозовыми колокольчатыми цветами и чудесными плодами: некрупными шаровидными ягодами неповторимого «брусничного» цвета.

Плоды брусники красивы, приятны на вкус (как правило, их используют в переработанном виде), и очень, очень полезны.

Об этом мы сегодня и побеседуем. Ягоды брусники содержат в изобилии витамины и другие биологически активные вещества.

Среди витаминов, наличествующих в плодах – аскорбиновая кислота и каротин (в значительных количествах), витамины E, PP группы В… Кроме того, в плодах брусники содержатся: макро- и микроэлементы (такие, как медь, фосфор, железо, калий, кальций, магний, марганец), пектины, полифенолы, эфирное масло, сахара, флавоноиды, органические кислоты (лимонная, яблочная, хинная, винная, янтарная, щавелевая, салициловая, бензойная).

Богатый биохимический состав плодов обуславливает многочисленные целебные свойства брусники.

Начнем с того, что брусника (благодаря высокому содержанию бензойной кислоты) является сильнейшим природным антисептиком (в старину брусничным соком даже обмывали раны и мокнущие язвы).

Сегодня народная медицина рекомендует употреблять ягоды брусники при различных воспалительных процессах в организме.

Далее, брусника – это сильное мочегонное средство. Многие целители назначают плоды при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Кроме того, при заболеваниях печени, желчного пузыря, при гипертонии.

Установлено, что ягоды брусники обладают ярко выраженным гипотензивным действием.

Ягоды брусники нормализуют процессы кроветворения; повышают прочность и эластичность кровеносных сосудов, особенно капилляров.

Брусника оказывает благотворное действие на работу пищеварительного тракта; в силу своей малой калорийности полезна людям, желающим похудеть.

С давних времен людям известны противоревматическое, общеукрепляющее, антистрессовое действие брусничных ягод.

Употребление брусники в пищу: тонизирует организм, очищает его от токсинов. (Кстати, подмечено, что брусника способствует выведению из организма алкоголя. Буквально две столовые ложки моченых ягод помогают снять похмельный синдром).

Плоды показаны людям, страдающим гастритами, характеризующимися пониженной кислотностью желудочного сока, а также полезны людям, больным сахарным диабетом: брусника обладает некоторым сахароснижающим действием.

Замечено, что брусника-продукт очень полезный для глаз: плоды питают глазную сетчатку, способствуют повышению остроты зрения и особенно рекомендуются морякам, пилотам, водителям, людям, много времени проводящим за компьютером – словом тем ,чья работа связана с напряжением зрения.

Согласно некоторым данным, брусничные ягоды, содержащие целый комплекс веществ – антиоксидантов, обладают достаточно выраженным противоопухолевым действием и являются одним из растительных средств профилактики онкологических заболеваний.

В заключение передачи – два слова о полезных свойствах брусничного морса. Морс из брусники снабжает организм витаминами, укрепляет его, тонизирует, защищает от инфекций (в том числе простуд). Кроме того, брусничный морс – это великолепный «жаждоутолитель».

При подготовке сегодняшней передачи были использованы материалы книг «Лечебные свойства пищевых растений», «Полный справочник лекарственных растений» и ряда Интернет-изданий. Спасибо всем!