Каковы сегодня риски получить ботулизм и умереть?
Ирина Якутенкобиолог, научный журналист, популяризатор науки
Мнения20 июня 2024
Записала видео про болезнь, которая была пугалкой в моем постсоветском детстве с его закупками еды на рынках и закатыванием бесконечных банок на зиму, но которая, кажется, в современном мире супермаркетов исчезла – про ботулизм.
Поводом, разумеется, стала вспышка в Москве, Нижнем Новгороде и Казани, где больше 150 человек отравились, поев консервированной фасоли.
В ролике поговорим, насколько реально опасен ботулизм сегодня, сравним его токсичность с токсичностью новичка и попробуем разобраться, а зачем такой мощный нейротоксин самим бактериям, для которых люди не являются объектом интереса.